Saltat de cigrons amb botifarra negra i rosta

Recepte sencilla i boníssima

Ingredients (per persona)

• Cigrons cuits 150 – 200 gr. (depenent de la gana)
• Una botifarra negra
• Un tall de bona cansalada
• Dues cullerades d’oli verge extra

Preparació

Poseu l’oli en una paella, fregiu la cansalada fins que quedi cruixent i reserveu-la.

Esparraqueu la botifarra negra a la mateixa paella de la cansalada fins que quedi ben esmicolada. (no deixeu que es cogui massa, ja que podria quedar amargant)

Afegiu els cigrons i integreu-los amb la botifarra negre, sense remenar-los, només fent-los “saltar” per tal que no es desfacin.

“Saltar“: fregir un aliment a foc viu, agitant-lo de tant en tant.

NO el “saltegem” que voldria dir que l’atraquem!!

Quan estiguin calents ja es poden servir afegint la “rosta” al mig.

Bon Profit!!!